El Concejal de Hortaleza, David Pérez, ha presentado hoy un concurso para seleccionar el dulce oficial del distrito, “un producto distintivo que impulse la actividad del comercio local y promocione su rico patrimonio histórico y cultural”. Pérez ha explicado que se trata de una iniciativa de la junta municipal, en colaboración con la Dirección General de Comercio, Hostelería y Consumo del Área de Economía, Innovación y Hacienda, la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) y el apoyo de la Academia Madrileña de Gastronomía.
Dinamizar el comercio y acentuar la tradición de Hortaleza
Según ha explicado, “esta iniciativa busca dinamizar el comercio y acentuar la tradición de Hortaleza, un distrito con una larga historia que hoy es uno de los más pujantes y con mayor proyección de futuro de la capital”. Según las bases del Dulce de Hortaleza, este concurso está dirigido a establecimientos de pastelería y hostelería ubicados en el distrito y no se permite la participación de particulares. El periodo de inscripción se extiende hasta el próximo 19 de abril.
La solución, el 6 de mayo
El 6 de mayo, un jurado compuesto por profesionales del sector seleccionará la propuesta ganadora teniendo en cuenta criterios de aspecto, textura, originalidad y sabor.
Se valorará, como es lógico, la seña de identidad del dulce
También se valorará que el dulce evoque alguna seña de identidad o aspecto relacionado con el patrimonio cultural e histórico de Hortaleza “y que sea fácilmente reproducible por las pastelerías y establecimientos hosteleros para que se consolide como el dulce oficial”, ha subrayado Pérez. El establecimiento ganador recibirá un trofeo, así como la difusión de la receta y una presentación de su elaboración dentro de la programación de las Fiestas de la Primavera.
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